Tugas 4

TUGAS KIMIA ORGANIK "UJI KUALITATIF PROTEIN DAN ASAM AMINO"

Tugas 3

TUGAS 2

Analisis Kuantitatif Karbohidrat Metode Luff Schoorl

Prinsip             :

Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺ menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

Reaksi             :

Bagan Kerja    :

Tugas 1

1.Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut:

a).karbohidrat

b).Disakarida

c).Polihidroksi aldopentosa

d).polihidroksi ketoheksosa

2.  Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

3.Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini:

a).Polihidroksi L-aldotriosa

b).Polihidroksi D-ketopentosa

c).Polihidroksi L-aldoheksosa

d).Polihidroksi D-ketotetrosa

4.Tentukan jumlah atom C kiral pada:

a)Polihidroksi L-aldotriosa

b).Polihidroksi D-ketopentosa

c).Polihidroksi L-aldoheksosa

d).Polihidroksi D-ketotetrosa

5.Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk dari polihidroksi aldoheksosa.

Jawaban :

6.tuliskan semua isomer polihidroksi ketosa

7.gambarkan struktur hawert dari semua isomer polihidroksi aldoheksosa.

8. gambarkan molekul disakarida

sintetis asam karboksilat dengan kmno4